Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto.
Junte o arroz e deixe o fritar por cerca de 30 segundos, mexendos bem.
Acrescente 4 xícaras (chá)de água quente e sal.
Cozinhe em fogo alto até ferver.
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque.
Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a a cocção.
Retire a pele da linguiça e amasse a lingeiramente com um garfo.
Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande por 1 minuto em fogo alto e frite a linguiça até ficar bem sequinha.
Misture com o arroz e reserve.
Na mesma frigideira ferva 1/4 xícara (chá) de água com a margarina, cozinhe a couve por 30 segundos em fogo alto e misture o arroz com a linguiça.
Junte os cubos de queijos, disponha em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°, por seca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva quente com uma salada de alface.