Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, despeje em uma tigela e acrescente o queijo, o coco e o fermento, delicadamente com uma colher, até que a massa se torne homogênea.
Despeje em forma média, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que esteja dourado.