Pré-aqueça o forno a 190°C.
Misture as maçãs com açúcar mascavo em um pirex quadrado (23 cm) e de preferência transparente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal.
Em uma tigela pequena, misture o ovo batido e a manteiga derretida e despeje sobre a farinha.
Misture bem, cubra as maçãs.
Assar por 30 a 40 minutos ou até que a massa fique bem dourada e crocante.