Rale o queijo em ralador médio geralmente usado para ralar cenoura e reserve.
Frite em uma panela média o alho e a cebola descascados e picados em pequena quantidade de óleo até que estejam dourados.
Acrescente o arroz fritando por um minuto mexendo para não grudar no fundo da panela.
Acrescente o sal a gosto e a água e mexa bem e vai jogando o queijo já ralado e o suco dos limões mexendo até perceber o queijo esta bem misturado ao arroz.
Tampe e deixe cozinhar, quando a agua começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteje cozido.
Obs.: De acordo com algumas marcar de arroz a água não é suficiente então acrescente mais água até que os grãos estejam cozidos.