Name: Pão de Mel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 45 porções
Ingredients: 400 g de açúcar mascavo; 1/2 litro de áqua; 4 gemas; 1 xícara de chá de mel; 1 xícara de chá de leite (morno); 1 colher de sobremessa de cravo-da-índia em pó; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de chá de bicabornato de sódio; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 4 claras; 2 latas de doce de leite; 500 g de chocolate fracionado ao leite

Pão de Mel

Por paloma mendonça adams

60 min

Ingredientes (45 porções)

400 g de açúcar mascavo
1/2 litro de áqua
4 gemas
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de leite (morno)
1 colher de sobremessa de cravo-da-índia em pó
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de bicabornato de sódio
4 xícaras de chá de farinha de trigo
4 claras

Recheio

2 latas de doce de leite

Cobertura

500 g de chocolate fracionado ao leite

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Coloque o acúcar mascavo com a áqua em uma panela e leve para ferver.

Passo 2 :

Abaixe o fogo e deixe cosinhar por 15 minutos.

Passo 3 :

Aguarde esfriar completamente.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Coloque na batedeira as gemas com o mel e bata bem.

Passo 6 :

Acrescente alternadamente, misturando bem a calda preparada com a farinha de trigo.

Passo 7 :

Dissolva no leite a canela em pó, o cravo em pó, o chocolate em pó, o fermento em pó e o bicarbonato.

Passo 8 :

Misture tudo batendo rapidamente na batedeira.

Passo 9 :

Retire e acrecente as claras batidas em ponto de neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Passo 10 :

Não deixe a massa passar da metade da forma se nescessário, utilize duas formas. ( ou utilize formas propias para pão de mel ideal para fazer para vender) leve ao forno pré-aquecido para assar.