Coloque a traira já limpa em uma panela com água e 1 pitadinha de sal.
Deixe cozinhar até soltar do espinhaço, tire da água e deixe esfriar.
Retire cuidadosamente os espinhos.
Em uma panela coloque a cebola picada e o pimentão e refogue.
Em seguida coloque o peixe desfiado e deixe dar uma fritada.
Coloque o tomate picado, o sal, a pimenta e o tempero misto.
Deixe na panela até o tomate desmanchar e o peixe ficar como um creme consistente.
Bata os ovos bem batidos, coloque o tempero verde.
Coloque a metade do ovo batido na penela com o peixe e mexa bem.
Retire do fogo.
Coloque em uma forma refratária untada com óleo o peixe refogado, coloque por cima o restante do ovo batido, leve ao forno para assar.
Coloque um palito, se sair seco está pronto.
Sirva com arroz branco.