Cozinhe a mandioquinha e passe-a ainda quente pelo espremedor.
Misture a manteiga, tempere com sal e reserve;
Bata os ovos com um garfo até dobrar de volume. Misture com a mandioquinha e reserve;
À parte, doure a cebola e o alho no azeita e junte a linguiça, sal e a couve. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, retire do fogo e reserve;
Unte a forma de aro removivel de 25cm de diâmentro e forre o fundo a e lateral com metade da massa de mandioquinha;
Coloque o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno moderado previamente aquecido até dourar. Desenforme e sirva quente.