Com o açúcar e a água, façã uma calda em ponto fio.
Bata as claras em neve e junte aos poucos a calda quente, sem desligar a batedeira.
Acrescente a seguir o chocolate e continue a bater até este se dissolver e esfriar.
Junte a baunilha, o creme de leite aos poucos, sempre batendo.
Despeje em taças e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
Está pronto, sirva a seguir.