Tempere o frango a gosto.
Descanse por 1 hora para tempero pegar bem.
Pré-aqueça o forno a 220°.
Disponha o frango na forma e coloque no forno.
Aguarde cerca de 30 minutos, retire do forno e tire a água que surgiu.
Em seguida despeje a cerveja preta .
Asse novamente por 40 minutos e sirva.
O molho que sobrou na forma, apure em uma panela.
Quando estiver bem grosso acrescente 1 copo de vinho tinto suave.
Este prato acompanha muito bem com arroz e salada mista ou até macarrão alho e óleo.