Derreta em banhomaria a manteiga, apague o fogo e junte 100 g de cobertura de chocolate picada.
Tampe e deixe alguns minutos.
Mexa bem para terminar de dissolver e deixe esfriar.
Bata as gemas om o açúcar, sem parar de bater, junte o chocolate derretido e a farinha.
Por último, misture as claras em neve.
Asse em fôrma de 20 cm de diâmetro, em forno médio, por 25 minutos.
Derreta a geleia no fogo, acrescente conhaque e espalhe ainda quente sobre toda a superfície da torta e deixe esfriar.
Derreta em uma tigela colocada sobre uma panela com água bem quente o restante da cobertura e espalhe-a por igual, cobrindo toda a geleia.