Pré-aqueça o forno em 220ºC (alto).
Pincele a pizza com 1 colher (sopa) de azeite e espalhe molho de tomate por cima.
Corte a mussarela em fatias finas.
Arrume as fatias de mussarela e as fatias de tomate sobre a pizza.
Rasgue as folhas de manjericão sobre a pizza e espalhe o parmesão.
Asse por 15 a 20 minutos, até que fique crocante e dourada.
Retire do forno e sirva imediatamente.