Em um liquidificador, adicionar o leite (extrato) de soja, o suco de limão, o sal e o alho.
Bater em velocidade fraca por alguns minutos para misturar os ingredientes.
Com o liquidificador ainda ligado, acrescentar o óleo na forma de fio até adquirir consistência de maionese.
Colocar em um recipiente e levar para gelar.
Servir com torrada, pão ou como outro acompanhamento de sua preferência.