1 gomo pequeno ou 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
1/2 maço de cheiro verde
1 colher de chá de sal
2 litros de água quente (quase para ferver)
Modo de preparo
Coloque a água para esquentar em um canecão.
Em uma panela grande, refogue os temperos picados bem miudinhos, menos o cheiro verde e o sal.
Despeje, então, a água quente e mexa bem.
Deixe em fogo baixo.
Em seguida, vá colocando na panela os legumes picados em cubinhos.
Do milho, corte os grãos e não coloque a espiga.
Da pimenta vermelha tire as sementes e faça pedacinhos pequenos.
Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Depois coloque o cheiro verde picadinho e o sal.
Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos. Experimente e veja se precisa corrigir o sal.
Veja se os legumes estão cozidos ao seu gosto.
Então, é só deliciar-se com essa suculenta sopa de legumes.
Informações Adicionais
Dicas: amasse bem o alho para dar um sabor especial.
Mantenha em fogo baixo e a panela tampada enquanto cozinha, para conservar o sabor dos legumes, deixe sair apenas o vapor.
Geralmente não deixo ferver até fazer grandes bolhas.
Os legumes ficam inteiros, de cor vibrante e mais saborosos.