Misture o coco, manteiga, 300 g de açúcar, 100 g de trigo e o 30 g de queijo ralado. Acrescente os ovos e o leite e misture bem.
Em um tabuleiro arrume as forminhas de papel para empadinhas dentro das formas de alumínio e enche com colheradas.
Leve para assar em o forno a 180º graus por 40 minutos.
Obs: Não colocar em banho-maria. Ficará uma delícia.