Cozinhe o arroz como de costume.
Depois de cozido bata no liquidificador com o ovo, o queijo, o sal e a salsa.
Junte a massa a farinha de trigo e a manteiga leve ao fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela.
Coloque sobre uma superfície lisa e faça rolos de aproximadamente 1 cm de diâmetro.
Corte em pequenos pedaços.
Em uma panela aqueça 300 mL de água e adicione 8 colheres de sopa de óleo.
Cozinhe os nhoques e retire-os a medida que os mesmos forem subindo a superfície da água.
Reserve.
Numa panela refogue com o azeite o alho, a pimenta e a cebola.
Adicione a água e cozinhe até corar.
Adicione o molho de tomate e o alecrim e cozinhe por 30 minutos.
Tempere a gosto.
Despeje o molho ainda quente sobre os nhoques e polvilhe com queijo parmesão.