Colocar em um recipiente a farinha, o chocolate em pó, a canela, o cravo, o gengibre, a nozmoscada, misturar bem.
Adicionar o restante dos ingredientes e por último o bicarbonato e o fermento em pó.
Misturar bem com um fouet ou com colher de pau.
Colocar em forminhas propria para pao de mel untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retirar das forminhas quando ainda estiver morno.
Rechear a gosto (brigadeiro, beijinho, doce de leite ou o recheio desejado).