Refogue o alho e a cebola na manteiga ate dourar, junte o peito de frango desfiado, o milho escorrido, o amido e o leite, mexa ate engrossar acrescente a mostarda e o creme de leite misture e retire do fogo.
Em um refratário espalhe o arroz cozido, por cima despeje o molho cremoso de frango, cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno para gratinar, aproximadamente 20 minutos. Sirva quente como prato único.