Bata as claras em neve e reserve.
Misturar a gema, açúcar e o suco de laranja.
Misturar a farinha de trigo, o pó royal e por último a clara.
Assar com papel manteiga, é muito rapido, 10 a 15 minutos em forno à 180°.
Bater um chantilly de cada vez.
Fatiar os morangos e deixar de molho em 4 colheres de açúcar.
Escorrer os morangos, cortar o bolo ao meio e colocar os morangos no meio do bolo.
Regar com leite moça, colocar a outra metade do bolo em cima e cobrir com chantilly.