Leve ao fogo uma panela de pressão com a carne, a água e o sal, aproximadamente por 40 minutos.
Enquanto cozinha, lave e cozinhe a couve-flor, até que esteja molinha.
Pique em pedaços ou separe em galhinhos.
À parte, dissolva a maisena no leite e acrescente as gemas, batendo sempre com o garfo ou batedor de claras.
Em outra panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e os tomates picados.
Adicione o caldo da carne que foi cozido na pressão, deixando a carne reservada e já picada em cubinhos.
Acrescente agora a maisena já dissolvida no leite, com os ovos e mexa muito bem.
Por fim acrescente a carne picada e a couveflor também já picada.
Deixe ferver um pouquinho.
Sirva bem quentinha, polvilhada com queijo parmesão.