Leve ao fogo até ferver, a água, o caldo de galinha a salsinha e o óleo.
Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
Mexa bem.
Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.
Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.
Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.
Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente.