Em uma bacia coloque o trigo, depois o fubá e o óleo, coloque água aos poucos e amasse.
Por último colocar o fermento.
Amassar mais um pouco até a massa se desprender das mãos e ter consistência para enrolar as roscas.
Colocar para assar em uma forma grande pois elas crescem muito.
Com a mesma massa pode fazer rosquinhas pequenas, rendem muitas.