Bata os ovos e a clara com um garfo.
Tempere com sal e salsa.
Acrescente o fermento o tomate, o pimentão o queijo e o peito de frango e reserve.
Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, refogue a cebola e junte a mistura.
Deixe dourar dos 2 lados.
Quando assim estiver tire do fogo e sirva.