Corte os tomates, as cebolas, o tempero verde e os pimentões em cubos.
Misture tudo e reserve.
Na panela de pressão coloque um pouco dos temperos picados, reserve novamente.
Coloque então as sardinhas e depois o restante do tempero, acrescente então o óleo e coloque o vinagre até cobrir as sardinhas.
Levar a panela de pressão em fogo alto até iniciar fervura, então abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Após passar os minutos abra a panela e verifique se as sardinhas estão macias (retire somente uma da panela e coloque em um prato para verificar,não mexa nas outras) se ainda não estiver boa leve ao fogo por mais 10 minutos, se necessário acrescente mais vinagre, prove o sal e sirva com arroz branco e uma salada.
Obs.: Não acrescente água.