Limpe o frango, depois passe limão nele todo.
Separe os miúdos e deixe à parte.
No liquidificador coloque a cebola, tomate, pimentão, salsa, maionese, sal e a pimenta.
Bata tudo e separe.
Faça a farofa com os miúdos, depois recheie o frango.
Coloque o frango dentro de um saco e o molho que você fez no liquidificador jogue dentro do saco junto com o frango.
Fechar o saco e sacudir.
Faça isso de um dia para o outro para que assim o frango tome bem o gosto do tempero.
Coloque na geladeira e no dia seguinte leve para assar.
Cubra ele com papel de alumínio para assar durante 1 hora, depois desse tempo retire o papel e deixe ele no forno até dourar.