Bata as claras em neve e acrescente as gemas aos poucos.
Coloque o açúcar e bata bem.
Peneire a farinha com o fermento e misture bem.
Ferva o leite e acrescente na massa mexendo bem.
Coloque na forma, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.