Name: Fricassê de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de batatas; 2 peitos de frango; 200 g de mussarela; 200 g de presunto; 1 colher de sopa de manteiga; 1 dente de alho; 1 caldo de galinha; 2 colher de sopa de farinha de trigo cheia; 1/2 litro de leite; 4 colheres de sopa de requeijão; Batata palha a gosto

Fricassê de frango

Por amalia pereira DA COSTA

60 min

Ingredientes (10 porções)

2 kg de batatas
2 peitos de frango
200 g de mussarela
200 g de presunto

Molho branco

1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho
1 caldo de galinha
2 colher de sopa de farinha de trigo cheia
1/2 litro de leite
4 colheres de sopa de requeijão
Batata palha a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça o purê com as batatas e reserve.

Passo 2 :

Para o molho branco derreta a manteiga, frite o alho, coloque o caldo de galinha e a farinha dissolvida no leite.

Passo 3 :

Leve ao fogo para engrossar.

Passo 4 :

Retire e coloque o requeijão.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Cortar o frango em cubinhos e refogar com temperos a gosto.

Passo 7 :

Montar em um refratário: uma camada purê, uma camada de frango refogado, uma 3 camada presunto, molho branco, o restante do purê, o restante frango, mussarela e termine com molho branco.