Junte todos os ingredientes da massa no liquidificador, bata em velocidade média até obter uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, coloque com uma concha, faça movimentos circulares até que a massa se desprenda dos lados.
Não precisa untar.
Reserve os discos.
Depois de dessalgar a carne e desfie e reserve.
Em uma panela com azeite, refogue a cebola, colque a carne e demais temperos, desligue o fogo e acrescente o coentro e a cebolinha, misture e tampe a panela, mexendo de vez em quando, com o fogo desligado.
Recheie os discos e enrole e coloque em um refratário .
Pode ser servido com molho de tomate de sua preferência ou até mesmo puro, com arroz branco.