Coloque o polvilho numa gamela ou tigela.
Escaldar com a água e o sal. Misturar bem,
acrescentando o óleo, os ovos um a um e o suco de limão.
Fazer os biscoitos usando um pano com um furo (pano de mais ou menos 40x40 cm e um orifício de 1 cm de diâmetro, por onde se espreme a massa, fazendo os biscoitos direto no tabuleiro).
Espremer diretamente no tabuleiro (forma) que não precisa ser untado.
Levar para assar até ficar bem seco.
Se a amassa ficar dura, acrescentar um pouco de água fria.
Obs.: O vinagre (ou suco de limão) é para o biscoito ficar bem crocante.