Bata a manteiga, gemas e açúcar até esbranquiçar.Junte a farinha de trigo intercalando com o iogurte e o caldo de limão, junte a gelatina, raspas, fermento e por último as claras em neve.
Asse em forma de furo central bem untada, em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Misture o leite condensado e o limão e espalhe em cima do bolo ainda morno. Decore com as raspas.
Obs.: Se quiser mais verdinho coloque 2 gotas de corante gel na massa do bolo e 1 gota na cobertura, é sucesso garantido em qualquer lugar.