Tirar o miolo do repolho e ferver inteiro em água e sal.
Quando as folhas se soltarem ir tirando as folhas e reservar.
Misturar o arroz lavado cru, a carne moída e os demais temperos.
Reservar.
Rechear as folhas de repolho com a mistura, tirar a nervura das folhas do repolho, para facilitar quando enrolar.
Colocar em uma panela um do lado do outro até terminar todas as folhas.
Cozinhar com água e sal por 40 minutos.