Rale as cenouras descascadas e reserve-as.
Corte o tomate, a cebola, o coentro e leve para refogar com a margarina numa assadeira em fogo baixo.
Junte os ovos inteiros misturando rapidamente.
Tempere com sal e desligue o fogo.
Acrescente a farinha e misture bem.
Por último coloque as cenouras.