Amasse bem todos os ingredientes da massa.
Abra com o rolo um retângulo de mais ou menos 40x50 cm.
Coloque sobre um pirex ou forma enfarihada.
Para o recheio, misture os tomates, a salsa, o orégano, o sal e o azeite em uma vasilha.
Reserve.
Disponha 1/2 da mussarela sobre o centro da massa já estendida na forma, deixando sobrar um tanto de massa sem cobrir de cada lado, para você poder enrolar depois.
Coloque o recheio de tomates em cima e cubra com o restante da mussarela.
Com as abas laterais da massa, que ficaram livres de recheio, cubra a parte do recheio, cuidadosamente, como se fosse fechar um envelope.
Asse até que esteja douradinho.
Sirva quente, de preferência acompanhado de uma saladinha de folhas.