Frite o bacon, a linguiça e peito de frango separadamente e reserve.
Agora, esquente as 2 colheres de óleo em uma panela e coloque a cebola, deixando dourar, juntamente com o açafrão.
Acrescente o alho amassado.
Coloque o arroz, o bacon, a linguiça e peito de frango já fritos anteriormente e deixe refogar bem.
Acrescente o sal e a água.
Termine como fazemos o tradicional arroz.
Ou seja, ao ter diminuído bem a água da panela, tampe e coloque em fogo baixo até que o arroz fique totalmente cozido.
Se necessário, acrescente mais água.
Coloque o cheiro verde para finalizar.