Numa panela grossa coloque a banha para esquentar , corte a cebola em rodelas e deixe dourar.
Coloque o alho, o frango picado juntamente com os caldos de galinha (deixe cozinhar e fritar).
Após o frango frito colocar o arroz, água, o milho e o açafrão.
Tempere a gosto.
Deixe o arroz cozinhar e no final adicione o cheiro verde e a salsinha.