Corte as maçãs em quadradinhos, misture o coco, o açúcar e a canela.
Reserve.
Bata a margarina, os ovos inteiros e o açúcar até ficar homogêneo.
Acrescente aos poucos o vinho do porto e o leite, alternando com a farinha de trigo, batendo bem.
Acrescente o fermento e misture devagar.
Numa forma de anel, untada e enfarinhada, coloque 1/2 da massa, distribua o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por uns 30 minutos.