Em uma tigela acrescente a farinha, o amido e o açúcar, misture bem.
Em seguida acrescente os ovos o leite e o fermento misture até dissolver a farinha.
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer, com o óleo já quente pegue porções de massa com uma colher e coloque para fritar, abaixe o fogo, assim que dourar de um lado vire o bolinho para dourar do outro.
Depois de frito coloque em um tigela com papel absorvente.
Dica: Se preferir o bolinho mais consistente diminua o leite. Se preferir passe os bolinhos fritos no açúcar misturado com canela. O bolinho com manteiga e café também fica delicioso. Este bolinho não encharca, fica sequinho.