Coloque os pães de molho no leite a fim de desmanchar bem.
Uma vez desmanchado despeje o atum, 3 a 4 colheres do óleo do próprio atum, 1 colher de manteiga, um pouco de azeite de dendê (só para dar cor), verduras bem picadinhas (tomates, cebolinha, pimentão) um pouco de vinagre e sal.
Bata os ovos bem batidos (1º as claras e depois junta com as gemas).
Quando estiver no ponto de neve junta a mistura do atum incorporando bem delicadamente.
Por último coloque as ervilhas.
Leve ao forno para assar em forma redonda untada com óleo e farinha de rosca em torno de 45 minutos.
Depois de assado, desenforme e cubra com o molho baiano.
Coloque em uma panela 2 cabeças de cebolas, tempero verde, tomates picados e leve ao fogo com 3 colheres de manteiga ou margarina.
Ainda fervendo, coloque 2 colheres de farinha de trigo, o leite de coco, sal, o azeite de dendê e os camarões.
Depois de ferver coloca-se por cima do pudim.