Bater as gemas com o leite quente e adicionar o açúcar aos poucos.
Colocar a farinha e o fermento, bater as claras em neve e incorporá-las à massa.
Leve ao forno em forma forrada com papel manteiga, pré-aquecido, à 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até engrossar.
Colocar o açúcar e o abacaxi em uma panela de pressão, contar 15 minutos depois que pegar pressão.
Desligue e espere esfriar e escorrer.
Utilize com o creme de confeiteiro, para rechear o bolo.
Corte o bolo em 3 partes, recheie e leve para gelar.
Confeite com o chantilly batido conforme as instrução da embalagem e decore a gosto.