Bata acerola com pouca água até dar 1 litro de poupa grossa, coe.
Na panela misture o açúcar e dissolva bem. Leve ao fogo baixo até dar o ponto de calda bem grossa, mexendo sempre para não pegar na panela. Adicione o gelatina incolor dissolvida em 3 colheres de água.
Apague o fogo deixe esfriar, coloque em potes.