Lave bem a alface e pique grosseiramente.
Corte o frango em bifes finos, tempere com o alho amassado, sal e o suco de limão.
Misture a farinha de rosca com o pó do creme de cebola e passe os bifes de frango, depois frite em óleo bem quente, depois de frito corte em tiras.
Rale o provolone em ralo grosso.
Monte a salada, misturando o queijo com a alface, jogue o frango frito por cima, os croutons e sirva.
O molho é a gosto no prato para não deixar com uma aparencia estranha.