Corte o Frango em pequenos cubinhos, adicione o sal e ervas de provence, reserve por um instante.
Faça uma pasta em um triturador com o alho e a cebola.
Aqueça uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva e o frango cortado.
Deixe dourar um pouquinho e adicione a pasta de alho e cebola, deixe dourar junto com o frango.
Coloque 300 ml de leite e 2 colheres de sopa de farinha de trigo, deixe engrossar um pouquinho.
Acrescente o requeijão, mexa até ele dissolver e acrescente o creme de leite.
Não deixe ficar muito grosso o molho, caso isso aconteça acrescente mais leite.
Em um refratário de vidro coloque a mistura pronta, coloque o queijo prato até cobrir tudo e jogue o queijo ralado por cima.
Leve ao forno ao fogo médio até gratinar.