Cozinhe o aipim na água e sal.
Escorra e passe no espremedor de batatas ainda quentes.
Refogue a carne moída com os demais temperos.
Coloque em um refratário untado com manteiga uma camada do purê de aipim, uma de carne, termine com purê.
Leve ao forno para aquecer e antes de servir salpique cheiro verde.
Acompanha arroz branco e saladas verdes.