Peneire a goma e junte o sal.
Em uma frigideira média aquecida espalhe uma porção da goma no fundo da frigideira e espalhe delicadamente com uma colher.
Se você tiver prática vire a tapioca jogando pro alto.
Se achar difícil, vire a tapioca com o auxílio de uma colher ou espátula.
Vá colocando em um prato até terminar toda goma.
Recheie cada tapioca com coco fresco ralado, coloque em um pirex e cubra com leite de coco.
Deixe a tapioca absorver o leite antes de servir.