Limpe o peixe e faça cortes diagonais nas 2 extremidades.
Em uma vasilha coloque o suco de limão, o orégano, a alfavaca, o raminho de alecrim, o alho e o sal.
Misture tudo e tempere o peixe.
Deixe aproximadamente 15 minutos nesta "vinha".
Coloque o peixe embrulhado em aluminio e ponha no forno (já pré-aquecido por 10 minutos em 250°).
Em média o peixe ficará pronto em 30 minutos.
Arroz com alho
Maionese de batatas
Salada diversa
Farofa com a ova do peixe (se tiver), senão fica a seu gosto.