Leve ao fogo o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho. Mexa sem parar até engrossar.
Deixe esfriar.
Esfarele todo o bis em um refratário à parte.
Em um pirex coloque metade do creme já frio.
Por cima jogue todo o bis.
Coloque o restante do creme e prepare o chantilly.
Bata as claras em neve.
Depois acrescente o açúcar lentamente, sem parar de bater (batedeira é mais fácil e rápido).
Depois acrescente o creme de leite (sem soro é melhor).
Bata até ficar uniforme.
Jogue o chantilly por cima da última camada do creme e leve à geladeira para esfriar.