Deixe o trigo de molho em água morna por cerca de 2 horas.
Esprema em um pano, reserve.
Misture os demais ingredientes, acrescente o trigo e incorpore-o bem, decore com folhas de salsinha.
Sirva a seguir, ou se quiser deixe na geladeira até a hora de servir.
O tempo de preparo inclui o tempo que trigo fica de molho.