Em um recepiente misture a carne e a linguiça moídas, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e o sal.
Estique a massa em cima de um papel alumínio.
Coloque no centro da massa as bananas e a mostarda.
Enrole a massa como um rocambole com o aluminio apertando bem, unte a massa com a manteiga, enrole o alumínio na massa, colque em um refratário e leve ao forno por 30 minutos.
Enquanto isso faça a farofa.
Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, os pimentões e os tomates. Refogue bem, coloque a farinha de mandioca e o vinagre, coloque a água aos poucos, acrescente sal a gosto.
Retire o papel aluminio do rocambole e deixe por mais 15 minutos no forno ou até que fique dourado.
Retire o rocambole do forno e decore com a farofa.
Enfeite com folhas de cheiro verde.