Name: Frango à caçadora à moda do Victoriano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de coxas e sobrecoxas desossadas; 300 g de tiras de bacon; 100 g de alcaparras desalgadas; 1 lata de ervilha sem soro; 500 g de molho de tomate; Alho a gosto; Pimenta calabresa a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto; 1 cebola media picadinha; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 folha de louro picada; 1 tablete de caldo de galinha; 1 pitada de manjerona; 1 pitada de orégano; 1 pitada de hortelã seco; Cheiro verde a gosto

Frango à caçadora à moda do Victoriano

Por Martha Lisboa

40 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de coxas e sobrecoxas desossadas
300 g de tiras de bacon
100 g de alcaparras desalgadas
1 lata de ervilha sem soro
500 g de molho de tomate
Alho a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
1 cebola media picadinha
2 colheres de sopa de molho inglês
1 folha de louro picada
1 tablete de caldo de galinha
1 pitada de manjerona
1 pitada de orégano
1 pitada de hortelã seco
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe o frango e tempere com o alho, pimenta, ervas, tablete esfarelado, cheiro verde e a cebola picadinha,

Passo 2 :

Deixe marinar de um dia para o outro.

Passo 3 :

Forre uma marinex com as tiras de bacon e deposite o frango e temperos sobre elas.

Passo 4 :

Leve para assar em forno médio por 30 a 45 minutos.

Passo 5 :

Depois de assada escorra a gordura que solta do bacon, coloque o molho de tomate temperado sobre a carne, por cima as ervilhas e as alcaparras e leve ao forno novamente para gratinar.