Misture o açúcar, as gemas e a margarina até formar uma massa esbranquiçada e homogênea.
Acrescente o leite de coco, a farinha e o amido de milho.
Bata as claras em neve e junte a massa com o fermento.
Em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque a massa.
Asse no forno a 200º, até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Misture os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo brando até desgrudar do fundo.
Apenas misture os leites.
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes, aproximadamente 10 minutos.
Cubra o bolo e coloque as lascas de coco.
Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.
Obs.: Pode comer sem gelar, mas o ideal é mantê -lo refrigerado por causa da cobertura.