Em uma panela coloque a gelatina em pó e a água fria.
Ligue o fogo e mexa sempre até começar a ferver, quando começar a ferver desligue e deixe esfriar.
No liquidificador bata os morangos, quando a gelatina estiver fria junte aos morangos batidos, bata novamente, apenas para misturá-los.
Bata o creme de leite fresco conforme as instruções do fabricante para virar um chantily cremoso, e não muito duro.
Misture o chantily aos morangos batidos, de preferência com um batedor de ovos. Coloque em uma forma e leve ao freezer até endurecer, desenforme, jogue a geleia e decore a gosto.
Misture em uma panela, a geléia e a água e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver, deixe esfriar e jogue sobre o creme.
A forma poderá ser de inox ou de vidro, com ou sem buraco.
Deverá estar untada com óleo (de soja , de girassol ou de milho), passe com um papel toalha, retire o excesso e salpique com gotinhas de água.